Balade à vélo sur le Larzac à la rencontre de nos producteurs fermiers locaux

Dimanche 24 juillet et 14 août 2011

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GRATUIT (vélos, casques non fournis) et OUVERT A TOUS.
Circuit à vélo convivial, accompagné de 52 km, à allure modérée, sur la journée.
Pique-nique (tiré du sac) en musique…


Pensez à apporter votre pique-nique et de l'eau (ravitaillement en eau possible en cours de route).
Vente directe de produits du terroir dans certaines fermes.


Inscription obligatoire avant le vendredi 22 juillet et le vendredi 12 août au 06 88 67 87 40.


L'élevage des moutons est pratiqué depuis des siècles sur le Larzac et la tradition place nos éleveurs, au travers de leurs produits laitiers, viandes, textiles, cuir, au cœur de l'économie locale.
Hors des sentiers battus et des circuits traditionnels, l'association EVE vous propose une randonnée conviviale au rythme de la bicyclette à la découverte des vastes étendues du plateau du Larzac, des fermes caussenardes, de notre terroir et d'un patrimoine rural, naturel et architectural unique.
Venez rencontrer les artisans et les producteurs fermiers que vous retrouvez le vendredi matin sur le marché de Millau. Ils partageront leur passion et vous parleront de leur savoir-faire, de leur engagement en matière de qualité de leurs produits et de l'importance de la protection et du respect de notre environnement.

Le Circuit

  • Rendez-vous à 8h00 devant la Halle Viaduc (Espace Nature), place de la Capelle à Millau.
Départ à vélo pour le plateau du Larzac. Passage par le col du renard jusqu'à Saint Michel du Larzac (6 km et 300 m de dénivelé) avec point de vue exceptionnel sur Millau, le Viaduc de Millau et le plateau du Lévezou.

Possibilité de départ en bus jusqu'à Saint Michel du Larzac (navette avec transport de votre vélo). Départ de la navette à 8h00 devant la Halle Viaduc. Participation de 5 €  par personne pour le transport (inscription obligatoire, places limitées). Réservations au 06 88 67 87 40.


  • 9h00 : Arrivée à vélo à SAINT MICHEL DU LARZAC. Départ pour Potensac.

  • POTENSAC DU LARZAC: visite de la Ferme bio de Potensac du Larzac. Marlène et Florian Orange vous feront visiter leur élevage de 250 brebis laitières en agriculture biologique. Fabrication de fromages, yaourts, caillés, tomme, bleu de brebis bio. Affinage en cave souterraine.

  • LE PINEL DU LARZAC : visite de la Brasserie du Larzac en compagnie de Jean-Marc Vignollet. Aux abords du Larzac, la ferme du Pinel produit, outre agneaux et poules pondeuses, une bière fabriquée sur place avec des malts et des houblons produits en partie sur la ferme. Blonde, ambrée et brune à déguster sur place ou à emporter.

  • SUR LA ROUTE DU TRUEL : visite de l'élevage d'agneaux " laitons " bio (élevés sous la mère) de Franck et Martine Maillé.

  • LES TRUELS DU LARZAC : découverte des produits fermiers biologiques du GAEC du Truel du Larzac. Fromages et pains au levain cuits au four à bois. Pérail, tomme, caillé, recuite de brebis. Cabécous, tommes, fromage blanc, bouchons de chèvres. Visite de la ferme, de la fromagerie et du fournil.

Pause PIQUE-NIQUE (tiré du sac) en musique.

  • 14h00 : Départ pour SAINT MARTIN DU LARZAC. Visite de l'exploitation de brebis laitières de Chantal Alvergnas et Thomas Lesay et découverte du village de Saint Martin du Larzac, pour respirer l'âme caussenarde authentique et discrète de ce hameau.

  • Passage par la forteresse troglodytique des BAUMES du Larzac.
Le Bois Tourné des Baumes. Rencontre avec Philippe Tellier. Artisan d'art. Tourneur sur bois d'objets en essences locales (buis, genévrier, orme). Visite de l'atelier.

  • Ferme de LAMAYOU : Elevage de chèvres et fabrication de fromages de chèvre fermiers au lait cru de Paule Finiel. Cabécous, bûchettes, petits fromages frais, demi-affinés ou secs. Tommes : affinées de un mois et demi à huit mois.

  • Départ vers LA SALVAGE et visite de l'élevage de porcs bio en plein air de Soazig Le Mouël.

  • Retour à Millau par Pierrefiche du Larzac et La Roque Sainte Marguerite, passage par la vallée de la Dourbie.

  • Arrivée prévue à Millau vers 20h00.
La plupart des producteurs qui nous accueillent vendent directement leurs produits à la ferme. Vous pouvez également les retrouver sur le marché de Millau le vendredi matin et sur les autres marchés de la région.

Photos de la journée du 24 juillet

Les photos de Sylvain Ridard sont disponibles à cette adresse :
http://sylvain.ridard.net/album/eve/

En fichier pdf: les photos prises par Benoit Tomczak lors de la balade à vélo sur le Larzac du 24 juillet.
Reportage photo balade à vélo sur le Larzac - Benoit Tomczak (pdf)
Un grand merci à Sylvain et Benoit pour ces magnifiques clichés !

Prochaine sortie : dimanche 14 août (balade à vélo sur le Larzac à la rencontre de nos producteurs fermiers). Circuit identique. Gratuit et ouvert à tous. Inscriptions au 06 88 67 87 40 avant le 12 août.

Article Journal de Millau du 28 juillet 2011

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Photos de la journée du 14 août 2011

Les photos de cette journée sont disponibles en cliquant sur:
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